東京・板橋区に本社を置くスナック菓子メーカー。日本ではじめてポテトチップスの量産化に成功。主力商品の「コイケヤポテトチップス」のほか、「カラムーチョ」「ポリンキー」などをラインナップする。長野県諏訪市の出身である小池和夫氏によって昭和29（1954）年に創業。社名は創業者の「小池」に由来する。諏訪湖のように大きな会社へと発展させる、との願いを込めて「小」の字を「湖」に変えて社名とした。