レストランオーナーが自分の店で取引先を接待したときの「交際費」は、メニュー表に書かれた売価で計算するのではなく、食材などの原価で計算する。ただし、実際の原価は食材、調味料、ガス代、電気代などの費用が含まれ、算出が難しいことから、原価計算ではない「売価×平均原価率」で算出した概算額を計上することも可能だ。

　なお、会社が自社の商品を贈答したときも、その商品の一般販売価格ではなく、原価で交際費を算定する。(2017/04/20)